Gıda güvenliği ekibi kimlerden oluşur? HACCP ekibinin temel üyeleri. Gıda Güvenliği Uzmanı: HACCP sistemini kurma ve uygulama konusunda deneyimli bir gıda güvenliği uzmanı veya danışmanı. Gıda Teknisyeni veya Mühendisi: Üretim süreçlerinin teknik detaylarına aşina bir gıda teknisyeni veya mühendisi. Gıda güvenliği kimin görevi? Bu Kanun, gıda güvenliğinin sağlanması konusunda gıda işletmelerine sorumluluk yüklemiş olmakla birlikte, gıda güvenliği denetimlerinin Bakanlıkça belirlenecek usul ve esaslar çerçevesinde yerel yönetimler, belediyeler ve Sağlık Bakanlığının ilgili birimleri tarafından yapılması zorunludur. HACCP ekibinde kimler olur? İdeal bir HACCP ekibi; veteriner hekim, mühendis, üretim müdürü, kalite kontrol müdürü, laboratuvar müdürü ve hijyen müdüründen oluşur. Gıda güvenliği uzmanı…
Yorum Bırak